dokładnie to co @Madi wspomina, obkładanie pokrzywą albo miętą. Dobre sposoby na podtrzymanie świeżości. Ryba powinna być przedtrzymywana w zacienionym, przewiewnym miejscu. W miarę możliwości w niskiej temperaturze.
Jeśli chcesz sprawdzić świeżosść ryby np w sklepie:
- przejeżdżając palcem wzdłuż linii nabocznej zobaczysz sprężystość skóry
- ryba powinna mieć swój naturalny, nie cuchnący zapach
- oczy nie moga być zapadnięte ani mętne
- skrzela czerwone - różowe ( biały nalot świadczy o niezbyt świerzej rybie)
- płętwy giętkie- nie wyschnęite, ani sztywne
- kolor samej ryby natutralny, bez przebarwien - odgnieceń- odparzeń
- obecnośc przezroczystego, kleistego śluzu ( jak u "normalnej" ryby)
to tyle co wiem z doświadczenia. pozdrawiam